BBQ celebra Dia Mundial Do Hambúrguer! Primeira lanchonete especializada em “American Burger” de Bariri nasceu no quintal da casa do fundador, Junior Grillo

Noticiantes Mai 28, 2025 136 0

Em comemoração ao Dia Mundial do Hambúrguer celebrado nesta quarta-feira (28), a BBQ Burguer relembra suas origens. Em Bariri, a lanchonete percussora na fabricação de hambúrgueres artesanais tem nove anos de tradição e motivos de sobra para celebrar.

Segundo o fundador e proprietário da BBQ, Junior Grillo, o projeto ganhou forma em 2011. Pioneiro na arte de fazer American Burger no município, Grillo entendeu que poderia compartilhar seu prazer de desenvolver hambúrgueres autênticos com o público local.

Esse desejo, aliado ao lifestyle das ruas da Califórnia e a disponibilidade de ingredientes frescos da cidade, idealizou o BBQ Burguer.

“O BBQ surgiu através de um sonho meu. Quando eu fui morar na Califórnia, comia muitos hambúrgueres diferentes... Na época, não haviam muitas hamburguerias assim no Brasil. Sempre disse que quando voltasse ao Brasil, iria terminar a faculdade de Publicidade e começar a fazer hambúrgueres. Quando voltei, comecei a trabalhar em Florianópolis, pois precisava ganhar experiência, aprender a trabalhar em restaurante. Depois de algum tempo lá, voltei para Bariri”, destaca Grillo.

Neste período, ele diz que tentou abrir a lanchonete em vários lugares da cidade, mas nenhum deu certo. Em 2016, Grillo finalmente iniciou o sonho, utilizando sua própria casa como espaço.

“Estava meio desanimado, mas em março de 2016, resolvi abrir no fundo da minha casa. Peguei uma churrasqueira antiga de tijolinho a vista que tinha aqui e meus amigos me ajudavam. Comecei a fazer três tipos de lanches: Classic Burger, Bacon Burger e Cheddar Melt. Eram só esses no cardápio e, depois, coloquei o brownie. Fiquei um tempo aqui em casa. Depois, em 2017, abrimos o BBQ no centro, onde estamos até hoje”, conta o empresário.

Segundo Grillo, no início a maior dificuldade era encontrar os ingredientes utilizados no preparo dos lanches, uma vez que lanchonetes de hambúrgueres artesanais ainda eram novidades no mercado. Suas criações transmitem uma combinação saborosa de carne bovina, bacon, queijo cheddar, cebola roxa, alface, tomate, pão com gergelim e molhos próprios, tudo com paladar único, feito na brasa.

“Nossas carnes são grelhadas no fogo alto, feitas todos os dias com a mais pura carne bovina. É tudo fresco e feito muito amor. Todos os nossos hambúrgueres são bons. Depende o dia, mas acho que os queridinhos dos clientes são o Egg Burger e o Bacon Burger. As porções de frango e de batata cheddar bacon também são um sucesso”, salienta.

Junior Grillo ganhou dois prêmios “Garfo de Ouro”, concurso que elege e certifica os melhores endereços gastronômicos do Brasil. O BBQ venceu a premiação nos anos de 2017 e 2018, algo que fortaleceu ainda mais o sucesso da empresa.

Neste Dia Mundial do Hambúrguer, a BBQ oferece ofertas especiais aos clientes. Celebre a data da melhor forma se deliciando com um delicioso lanche BBQ, ou com os pratos especiais que levam as melhores carnes grelhadas na brasa, no melhor estilo steakhouse.